kokedagbok med plass for suksess på matfronten!

 

Når jeg lager mat som blir veldig god tenker jeg at jeg skal lage et system så jeg finner tilbake til godbitene, altså kildene. Jeg bruker kokebøker til retter jeg ikke kan utenat, og jeg lager gjerne mat jeg aldri har prøvd meg på før. Jeg har bare ikke funnet et lurt system, og det har jeg i grunnen brukt lang tid på ikke å finne. Til jeg kom på en idé jeg synes virker lovende. Den handler om å lage en kokedagbok. Ikke til å skrive i hver dag, men for suksesshistorier på matfronten. Så når jeg har laget noe jeg blir ekstra fornøyd med så lager jeg en side på det i kokedagboka. Jeg begynte på nyttårsaften, med denne herlige rekka av godbiter:

  • antipasto på italiensk vis
  • langtidsstekte tomater fra Italia
  • tapenade fra Frankrike
  • gresk salat
  • tzatziki fra Hellas
  • hummus fra midtøsten
  • appelsin, ingefær, hvitløk og chillikylling fra midtøsten
  • pitabrød fra midtøsten
  • flamberte pærer fra hagen
  • sprøstekte appelsinvafler til sjokoladeis

Nå har jeg alt i en bok, med sidehenvisning og kokebokkilde. Og en liten kommentar på hva som ble bra og ikke.

Har i grunnen allermest tenkt på å lage en bank for hverdagsretter, så mulig det kommer etterhvert.

Har du et system for favorittoppskriftene dine?