Mat og drikke

En ønsket gave

Postet av

1

Noen ganger får man akkurat det man ønsker seg.

Tekanne

Tekannen fra IKEA

Før, før familien og jeg oppsto, pleide jeg å lage kannevis med te. Til folk som kom på besøk. Eller bare til meg selv. Jeg hadde en stor kanne til mange kopper. Og en mindre en, til to kopper. Den store ble borte på veien, i en flytting, eller kanskje knuste den. I det siste har jeg tenkt at jeg ønsker meg en stor ny en. Når barna vil ha te, og vi trenger mye. Så plutselig fikk jeg en stor fin og ny tekanne. I gave fra en gjest. En ny venn som besøkte vårt hus første gang på nyttårsaften. Så stas, for et koselig minne å ha, om en nyttårsaften og en ny venn!

Tevarmer

Denne tevarmeren kom til oss med et bryllup som spleiset vår familie med skottene i 1974. Den lå ubrukt da jeg flyttet hjemmefra. Så jeg tok den med meg, og har brukt den siden. Nå får den igjen en perfekt kanne å varme!

Jeg leste nylig at te er enda sunnere enn vann. Det finnes anioxidanter i teen som vi virkelig trenger.

Ifølge den ferske forskningsartikkelen, er det dokumentert at tre til fire kopper te om dagen vil kunne redusere risikoen for hjerteinfarkt. Effektene på kreft er derimot mer usikre. Til gjengjeld skal teens innhold av fluor ha andre positive virkninger, som å beskytte mot tannråte og styrke benbygningen (aftenposten.no).

Den eneste ulempen er at te kan være dårlig kombinert med opptak av jern. Så om du lider av jernmangel bør teen drikkes utenom måltider.

Jeg husker at kok-kæreren vår sa dette da vi gikk på ungdomsskolen, at te kunne være en dårlig kombinasjon med kroppens jernopptak, men at det gikk greit om man har melk i teen.

Noen som vet noe om denne forskningen?

Mer om min for alltid favorit-te finner du her.

God dag med te!

Inspirert til nyttårsmeny

Postet av

2

Energi kommer og går. Det har vært mange år da jeg ikke har har hatt overskuddsenergi til å sette meg inn i det franske kjøkkens finurligheter. Men nå!

IMG_1516

Nyttårsmenyinspirasjon: Lekre retter f ra middelhavslandene, Jamie Oliver og Det gode franske kjøkken av Julia Child.

Inspirasjon er noe annet enn gjennomføringsevne. Mye inspirasjon faller av på veien, men ikke dette prosjektet!

Da jeg så filmen Julia og Julia med Maryl Streep i hovedrollen som Julia Child som lagde kokeboka Det gode franske kjøkken, og arbeidsløse Julia i New York som bestemte seg for å lage alle Julia Child sine retter og blogge om det, fikk jeg så lyst til å gjøre det samme. Altså lage alle rettene. Det viste seg at svigermor hadde boka, og da var jeg plutselig halveis til paradiset. Men. Overskuddet og energien til å ta i vei med fransk matlaging var på nivå null. Det er sikkert fem år siden jeg ble eier av Det gode franske kjøkken, og enda lenger siden jeg så filmen.

Nå har jeg åpnet boka og bestemt meg for tre oppskrifter. Ikke så kompliserte, men dog. Det blir nyttårsfeiring med Julia Child, Jamie Oliver og Lekre retter fra middelhavslandene i år. Jeg gleder meg til å koke og brase, sammen med min svigerinne Lisbeth og ungene!

(Og jada, det er nok arbeid igjen til pappaene med dovasking og støvsuging, fyring og sånt)

Spiseprogrammet for inngangen til 2015 er klart, og det blir som følger:

  • Løksuppe fra Det gode franske kjøkken, med mørk kraft laget fra samme bok. Selv om Julia Child sier at buljong er like bra, så skal jeg debutere i «selvlaget-kraft-bransjen.»
  • Gresk salat fra Lekre retter fra middelhavslandene
  • Tapenade fra Pastakokeboken
  • Pesto
  • Ribbe a la Espen Nersveen og heiemat.no – og ja, den er så god at vi orker litt til!
  • Rød kål a la Ludl
  • Quiche Lorriane fra Det gode franske kjøkken
  • Godt brød
  • Oster og fiken
  • Lime- og sitronterte med bringebær fra Jamie Oliver

Vi skal fylle huset til randen med store og små, det er lenge siden.

Har du noen matretter du har lyst til å ta i vei med, eller som du endelig har laget?

God kveld til deg fra meg!

Ellen

Lokal og kortreist julemat i Borre!

Postet av

1

Mandag 15. desember snikåpner Thale Håmo-Bakkeng sin Lokal kolonial i Borre. Her kan du i tre dager kjøpe lokalprodusert julemat. Thale har hatt lyst til å starte butikk i mange år, og etter at hun flyttet til Åsgårdstrand har hun gjort seg kjent med bønder og gårder i distriktet der man kan få kjøpt lokalprodusert mat.

Glade griser fra Lokal kolonials instagram

Det er mer enn hva jeg som er oppvokst på gård har oversikt over! For at vi skal slippe og farte land og strand rundt etter lokale godbiter samler Thale nå det som er tilgjengelig etter sesong i Lokal kolonial.

Butikken åpner for fullt i 2015, men snikåpnes i tre dager så vi kan kjøpe inn julematen:

Mandag 15. desember 10-20

Tirsdag 16. desember 10-20

Onsdag 17. desember 10-20

Jeg gleder meg Thale!

Sjekk nettsted: Lokal Kolonial for produktene og Facebook.

Adressen er: Raveien 10, Borre

Jeg kommer og julehandler Thale, inderlig lykke til med et prosjekt jeg har stor tro på!

Juleknekk-ebrød

Postet av

6

En fin ting å gi bort og få, er gode saker som disse hjemmelagede knekkebrødene. Eller lage til oss selv, og ha på julefrokostbordet.

Cathrines knekkebrød 1

Noen knekkebrød i hånden er bedre enn veldig mye.

Jeg er ikke en sånn superdame som lager små hjemmelgde godteposegaver til slekt og venner til jul (jeg er nok mer en sånn som liker å ta bilde av det og blogge om det!). Men så var det tid for julemarked på barnas skole, og vi skulle bidra med en delikatesse. Jaa. Hva kan man lage som ikke trenger kjøling, som er enkelt og ikke så dyrt å få til?

Cathrines knekkebrød 2

Samlet på et brett før de alle ble solgt på Jareteigen Montessoris julemarked.

Det ble disse knekkebrødene vil kaller Cathrines knekkebrød, siden hun for en stund siden hadde laget de beste knekkebrødene jeg noengang har smakt!

Og det ble en dugnad. Hjemmets arbeidsfordeling ble slik:

Jeg

  • Skaffet oppskriften
  • Kjøpte inngrediensene
  • Skaffet cellofanposer (fra Søstrene Grene)
  • Lagde stjernelapper med stempel og oppskrift
  • Pakket herlighetene og knøyt igjen posene

Faren

  • Bakte knekkebrødene

Det kan kanskje se ut som far gjorde minst, men det er ikke riktig altså. Her er oppskriften:

Cathrines knekkebrød

4 dl havregryn

4 dl sammalt rug – grov

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

2 dl solsikkefrø

7 dl vann

Blir en løs røre.

Fordeles til ca 2,5 langpanner.

Jevnes med slikkepott.

Stekes:

150 grader i 40 minutter

50 grader en stund.

laget på Østre Rom Påpp-opp bakeri

Disse passer like godt som påskeknekkebrød, søndagsknekkebrød og hverdagsknekkebrød.

God bakst!