Sweet and Spicy Soba Noodles

En oppskrift hele familien elsker. Nå deler jeg den med deg!

Foto: A Beautiful Mess

Jeg har fått lov til å bruke både oppskriften og fotoet fra A Beautiful Mess, oversette til norsk og publisere den her, hurra!

Søte og sterke Soba Noodles med reker eller kylling

6 oz soba nudler (jeg slumper her, se mine kommentarer under)
6 oz kokte reker eller kylling (som over)
1 rød paprika
3 hvitløksbåter
1/4 kopp hakket vårløk
1/4 kopp honning
1/4 kopp soya saus
2 ss riseddik
1 ss sesamolje
1/4 ts ingerfær
1/2 ts tørket rød chilli
2-3 ts ristede sesamfrø

Kok nudlene i 5-6 minutter. La renne av og sett til side.

Ta bort halene på rekene.  Skjær opp paprikaen. Fres reker og paprika med olivenolje i en dyp panne eller gryte til paprikaen blir myk.

Tilsett nudlene og sett ned varmen til medium/lav.

I en liten bolle blander du honning, soyasaus, riseddik, sesamolje, ingefær, chilli, og hvitløk. Rør til alt er blandet. Hell over nudlene, rekene og paprikaen.

Kok i 6-8 minutter til væsken har redusert noe. Strø over sesamfrø og vårløk

Mine kommentarer:

Sobanudler oppfatter jeg som japanske fullkornnudler. Jeg har ikke funnet det i butikken, men har brukt eggnudler.

I orginaloppskriften står det sesamolje, rapsolje går også fint.

Det står ingefærpulver i oppskriften, jeg bruker fersk om jeg har.

Det står red pepper flakes i orginaloppskriften. Jeg har ikke funnet det i min butikk, men bruker tørket, fersk eller pulver fra chilli, alt etter hva jeg har.

Det står oz, men her slumper jeg etter hvor mange jeg serverer til. 6 oz skal være 1,77 dl.

Her ser du orginalen:

http://www.abeautifulmess.com/2013/10/sweet-and-spicy-soba-noodles.html

Bon Appetit, og fortell meg hva du synes!

Del gjerne på sosiale medier om du tenker andre vil lese denne, og takk for at du sier hva du mener!

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s