Ja, jeg er jo ikke akkurat matfotograf da, men….

Omelett har igrunnen aldri vært min favoritt før jeg begynte å spise det hver dag til frokost for et år siden, men nå opplever jeg det som en solid start på dagen.

1/4 løk
Ett fedd hvitløk
2 egg
en dæsj fløte
Litt skinke
Ost

Bra med grønnsaker i også. Ta hva du har. Jeg spiser denne til frokost i halv sju tida og den er nok til at jeg ikke holder på å dø av sult når kl er 11.30. Ikke alltid jeg orker alt, da tar jeg resten bare med meg.

For et års tid siden fant jeg ut at karbohydrater er noe jeg må være ganske nøye med. Om jeg holder meg til et par grove knekkebrød pr dag eller en grov hjemmebakt skive går det greit, men begynner jeg å tulle med boller og noe annet hvetemel rikt + sukker får jeg store blodsukkersvinginger. Jeg merker at når jeg holder meg til det kostholdet jeg har bestemt meg for, som er relativt lavkarbobasert, uten at jeg har planer om å gå mer ned i vekt, så er jeg i fin form, har godt med energi og jeg har et stablit humør.

Så det blir omelett for meg – antagelig for all tid.

Trenger du nye briller? Jeg har en fantstisk give away på gang: BRILLER. Sjekk den ut!

Fin dag!

Ellen